Gestão de Ementas Integrada com Qualidade Nutricional
Oferecemos uma gestão de ementas integrada com foco na qualidade nutricional, garantindo a conceção de refeições equilibradas validadas por nutricionistas.
Este modelo otimiza a gestão de stocks e simplifica o processo de encomendas, resultando numa significativa redução de desperdícios e custos por refeição (CME).
Ao seguir as fichas técnicas acordadas, asseguramos o cumprimento dos objetivos nutricionais e financeiros da sua operação, tornando o processo mais eficiente e sustentável.
Vantagens
Ementas e fichas técnicas
Elaboramos ementas e fichas técnicas com qualidade nutricional, adequada a cada valência, ferramentas perfeitas para libertar o chef de cozinha para a confecção.
Proposta de encomenda
Disponibilizamos uma Proposta de Encomenda de acordo com as necessidades diárias para a confecção da ementa do dia, ferramenta ideal para o Ecónomo/Despenseiro
Mapa provisional
Facultamos o Mapa Previsional que permite ter de imediato uma noção de custo global, ferramenta fundamental para uma correta Gestão Financeira.
Gestão de stocks
Empresa certificada
Todo o território nacional
Garantia de qualidade
1. Lead-time da encomenda
2. Dia de entrega
3. Controle do CME
Controle do CME (indicativo) de Refeição para cada ficha técnica de Ementa connosco negociada (desde que respeitadas as fichas técnicas negociadas, em termos de capitação e confecção)
4. Análises periódicas
No final de cada mês efetuamos consigo a análise aos níveis de serviço atingidos nesse período de fornecimento.
Áreas de atividade
Saúde
Educação
Militar
Empresas
Contactos
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