O Natal é uma das épocas mais importantes para os setores de hotelaria e restauração. É um momento de celebração, onde as pessoas procuram experiências únicas e memoráveis para partilhar com a família, amigos e colegas.
Neste artigo, exploramos algumas soluções criativas e tendências que podem ajudar a sua unidade a captar a atenção dos clientes e a destacar-se neste final de 2024.
Reinventar os Clássicos de Natal
Os clientes apreciam pratos de qualidade, que transmitem o espírito natalício e incluem novos sabores e apresentações. Este ano, recomendamos apostar em soluções que misturem o tradicional com toques modernos. Por exemplo, um bacalhau confitado com emulsão de azeite e ervas ou leitão com molho de citrinos, podem elevar os pratos típicos a uma experiência gourmet.
A utilização de produtos de excelência, como os azeites aromatizados da nossa marca PONS, enriquecidos com alecrim, limão ou trufa, são a escolha certa para transformar qualquer prato tradicional.
Sobremesas que Surpreendem
As sobremesas de Natal podem ganhar novos sabores ao incorporar frutas sazonais, como dióspiro e romã, ou ingredientes regionais, como mel de montanha. Algumas ideias incluem mini-tartes de castanha, cheesecake de abóbora e mousse de chocolate com toque de vinho do Porto.
É igualmente importante incluir opções sem glúten e sem lactose para garantir que todos possam apreciar a experiência gastronómica.
Criação de Ambientes Memoráveis
Investir numa decoração imersiva, com elementos como luzes festivas e velas aromáticas de canela ou pinho, ajuda a criar um ambiente acolhedor e memorável. Em 2024, vá além do visual e crie experiências multissensoriais, que podem incluir música ao vivo com canções de Natal, perfumadores de ambiente e até um photobooth temático onde os clientes possam tirar fotos.
Considere incluir áreas para “instagrammable moments” que vão incentivar os clientes a partilhar as suas experiências nas redes sociais e, assim, promover o seu espaço organicamente.
A Escolha Certa para Menus de Grupo
Nesta época natalícia, os menus de grupo são uma das escolhas mais populares para celebrações entre amigos, famílias e colegas de trabalho. Para destacar o seu restaurante dos demais, aposte num elemento “estrela” que torne o seu menu verdadeiramente único.
Os patês das nossas marcas Polca e Guyader são a escolha perfeita para impressionar os clientes, com sabores sofisticados como patê de pato, cogumelos, pimenta verde ou a luxuosa terrina de lagosta.
Em conclusão, a chave para o sucesso no setor de hotelaria e restauração durante o Natal será a capacidade de criar experiências autênticas, personalizadas e, ao mesmo tempo, sustentáveis.
Para o ajudar a conquistar os seus clientes nesta altura tão importante, a Sogenave surge como o parceiro ideal, com soluções alimentares exclusivas e requintadas, adaptadas a todos os momentos mais importantes do seu negócio.
